Boletos Ronqueo PPVM 8 De Marzo - Valle De Guadalupe BAJA CALIFORNIA

PURO PINCHE VINO MEXICANO 

PRESENTA 

Evento: Ronqueo de Atún
Fecha: 8 de marzo 1:30 PM

Ubicación: i- Petra Valle de Guadalupe, Baja Califonia 

Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única en i-Petra en  el corazón del Valle de Guadalupe, donde se llevará a cabo un tradicional Ronqueo de Atún. Este evento especial te permitirá presenciar el despiece y la preparación del atún fresco, mientras te deleitas con una selección de sabores exclusivos y el lanzamiento de nuestro vino blanco chardonna cosecha 2024! 

Lo que podrás disfrutar:

• Cóctel de bienvenida: Inicia la jornada con un refrescante cóctel de bienvenida, diseñado para abrir tu apetito y dar inicio a esta experiencia única.
• Conchas frescas: Saborea el mar en su máxima expresión con nuestras conchas frescas, un aperitivo que te conectará con la frescura del mar.

• Vino espumoso: Acompaña cada bocado con un vino espumoso de la región, ideal para realzar los sabores del mar y la frescura del atún.
• 8 platillos diferentes de atún: Un festín culinario con 9 platillos distintos elaborados con atún, preparados por chefs expertos, donde cada uno resalta la versatilidad de este delicioso pescado.

• •  Ostión Fresco con Salsa Ponzu, Salsa Macha, lamina de Atún y cremoso de aguacate
  • Ceviche de kamatoro con tapioca hidratada en katsuobuchi Nigiri flameado (toro) ALIOLI de fermento de chile rojo picado de jengibre con arándano
  • Tostada de cebolla, atún en salsa sambal, aceite de jengibre, aguacate y hojuelas de pescado.
  • Sashimi corte grueso: aguachile de Estragón y cilantro con sal ahumada.
  • Sashimi corte delgado: Mayonesa de ponzu y trufa.
  • "Buñuelo" de atún: ikura y tzatziki.
  • Tartar de atún: cebollín y ajo macho.
  • Crudo mixto: soya preparada con yuzu y cambiar de trufa.

    Postre

• • Helado de queso añejo, crumble de tocino, compota de frutos rojos y vino tinto.

• Vino blanco:  PPVM Chardonnay consecha 2024 Un vino blanco seleccionado especialmente para maridar a la perfección con los platillos de atún, brindando una experiencia sensorial completa.

Acompáñanos para disfrutar de una jornada llena de sabor, tradición y buena compañía en el hermoso Valle de Guadalupe, BJ. ¡Te esperamos!